五香卷是闽南地区的特色小吃，漳州龙海的石码五香最有名。厦门交通便利，我推荐去这家阿杰五香。
五香卷的表皮是一种专门的豆皮，有些类似油豆皮。馅儿主要是由瘦肉、荸荠和洋葱等等组成。想春卷一样，包成了一条，下锅炸透，表皮焦黄香脆，里面的馅儿软且鲜香。
这家店位于八市的一个支岔路上，生意特别火
1、“石码五香”的主要原料是：猪瘦肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉等。
2、具体做法是：先把猪瘦肉切成小块，加上适量淀粉、葱花、精盐、味精、砂糖、五香粉等，用适量的水调研成馅，以豆腐衣为外皮，裹成直径约2至3厘米的长条状的“五香生坯”。
3、食用时，先在油锅中放入适量油，中火至油五成热后，放入“五香生坯”炸3—5分钟，待五香条成金黄色浮上后，即可取出，切成若干小段，配上蕃茄汁或辣椒酱、酸萝卜片等，趁热食之，外酥内嫩、醇香可口、回味无穷。