您好！上海甜品胡萝卜是一道非常受欢迎的甜点，它的制作方法有很多种。以下是一种简单的做法：
材料：
- 胡萝卜 100g
- 糖 50g
- 水 50ml
- 玉米淀粉 20g
- 黄油 30g
步骤：
1. 将胡萝卜切成小块，放入锅中加水煮至软烂；
2. 用搅拌器将胡萝卜搅成泥状；
3. 加入糖和水，继续搅拌均匀；
4. 将玉米淀粉加入其中，再加入黄油，搅拌均匀；
5. 将混合物倒入模具中，放入蒸锅中蒸熟即可。
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步骤 1
准备食材及配料，计量看用料明细。
步骤 2
五花肉焯水：冷水下锅，加姜片，葱，料酒。（一次可以多准备一点，今天买了四斤肉，全部处理好，今天实际操作一斤肉）
步骤 3
大火烧开，打去浮沫，转中火煮十分钟。
步骤 4
十分钟后，五花肉冲洗干净，切成大小合适的小方块放入蒸盆。
步骤 5
蒸锅加入足够多的水（保证一个小时大火不会煮干），把肉放入蒸锅中加盖中大火蒸60分钟（水开上汽开始计时），中途不要揭锅盖。
步骤 6
到60分钟后关火焖五分钟，用筷子戳一下，肉基本很酥软就可以了。
步骤 7
分出一碗连汤汁一起，这是本次做的量，其他分成几份放冰箱冷冻，想吃的时候，提前自然解冻，再来烧制。
步骤 8
起锅放少许油，加三勺糖中火炒成焦糖色，立马倒入蒸好的五花肉
步骤 9
五花肉要和汁水一起倒入，中大火一起翻炒几下（中火）
步骤 10
同时加一勺生抽，一勺老抽一起不停翻炒，当汁水浓稠加一勺草莓酱翻炒均匀出锅装盘。
步骤 11
成品色泽红亮，软糯香甜，肥而不腻，本帮味十足。