因为大多数海鲜生长在较咸的海水中，不适应淡水生活，所以很难在淡水中生存，可以在淡水中加入适量的盐份，这样更接近海水性质，海鲜容易成活。
1.热水做锅，放入姜一片葱两段
2.开锅后放入海鲜丸，待丸子飘起来后放入白菜粉丝
3.最后放入盐少许，点入几滴橄榄油虾油，出锅
海鲜是海里的动物，一般身上没有细菌、寄生虫等，比较干净。
再者海水的渗透压高，被捕捞弄到餐桌上时，渗透压落差大，该有的寄生虫都受不住死掉了。所以可以生吃。