在寒冷的天气里洗米，关键是要确保手的温暖和水的温度。以下是一些建议：
使用温水洗米：如果水太冷，手的敏感度会降低，可能导致米洗得不干净。
快速完成：由于水的温度容易变冷，所以尽量快速地完成洗米的动作。
戴手套：如果水温很低，可以考虑戴一副保暖的手套来保护手部。
保持手的干燥：洗完米后，确保手是干燥的，这样能更好地保持手的温暖。
总的来说，天冷时洗米要尽量快速完成，并注意保持手的温暖。
把水烧开,将馒头放在蒸笼上面,给蒸笼里加热气,可以使馒头发酵较快;
2.
在面里,多放酵母,将其放在暖和的地方,可以使馒头发酵较快;
3.
用温水和面,把面盆放在有温水的锅里,可以使馒头发酵较快;
4.
先用温水把酵母化开,用温水和面,并且加入适量的糖,可以帮助馒头发酵的较快。
天冷洗米前需要将米先用温水浸泡15-20分钟，这样可以去除多余的杂质和碎米，同时也可以软化米粒使其更易于煮熟。
温水的温度应控制在30℃左右，太高的温度容易破坏米中的营养物质。浸泡后再用清水反复冲洗几次，直到水清无浊即可。在洗米时，应尽量避免使用过多的力气搓揉，以免损坏米粒表面的细菌膜和淀粉层，影响米饭口感和营养价值。