羊前腿和肋排都是羊肉中较为常见的部位,价格也有所差别。通常情况下,羊前腿比肋排贵,因为前腿部位上的肉质更加细嫩,含有更多的肌肉纤维和脂肪,口感更加柔软鲜美,适合烤、炖等多种烹饪方式。
而肋排则比前腿便宜一些,因为肋骨上的肉较为粗糙,纤维较硬,需要慢慢炖煮或者腌渍等处理方式,才能使口感更加鲜嫩可口。不过每个地区和超市的定价也有所不同,市场行情不一定固定,消费者需根据当时实际情况、需求和预算选择购买。
主料
剔骨羊肉100克
胡萝卜150克
辅料
葱姜适量
配料
盐4克
五香粉3克
1.胡萝卜洗净切片。
2.剔骨肉切片。
3.热锅下油,放入少许葱姜炝锅,放入剔骨肉炒至变色。
4.在放入胡萝卜翻炒。
5.再放入剩下的葱姜,加盐,五香粉翻炒至胡萝卜变软再炒两分钟出锅即可。