一般7天左右浇一次水，每次浇水要结合追施速效氮肥尿素每亩20kg，天旱时应增加灌水次数。霜降后气温渐低，植株成长缓慢，植株体内的养分转换到鳞茎和根系中，这时应减少灌水量，做到不旱不浇，以防贪青回根慢。9月底停止浇水施肥，促使养分回流。11月中旬，气温快速下降，地上部渐枯萎，植株进入休眠期，这时进行清除杂草。为了防止扣棚后浇水降低地温并使扣棚后土壤水分充足，这时应浇一次封冻水。结合封冻水每亩用1.5kg敌百虫灌溉，以减轻扣棚后韭蛆的危害。
韭菜浇水时间
(1)苗期种子发芽需水量大，土壤含水量达到70%以上时水分才能透过种皮的角质层。幼苗出土前畦面宜保持湿润，防止土面板结，致使幼苗出土困难。幼苗出土后，根小且浅，浇水过多幼苗易疯长！浇水过少地面易板结，幼苗干枯。应轻浇勤浇，经常保持地面湿润，以促使幼苗成长。当苗高12？15厘米时，进行控水蹲苗。根据土壤湿润情况及时浇水。如果秧苗成长健壮能够不追肥，以利于蹲苗，防止幼苗疯长倒伏。在降水多的年份堤防防涝排水。
(2)成株①移栽后，春天割头刀韭菜前不浇水。收割3天以后，刀口愈合，待韭菜长出地面再浇水，水量根据土壤湿度而定。②立秋后的气温条件正好适合韭菜的成长，是培养根系成长和植株粗壮的有利时机，但浇水一定要掌握好数量。应根据秋天降水的大小、多少来决定。因为韭菜秋天怕涝，不旱不要浇水，如果降水过多，一定要做好排水防涝的工作，防止韭菜沤根、烂叶，造成减产。③立冬前后，回秧型的韭菜地上部分已枯死，堤防浇封冻水。如果秋雨大，土壤含水量高，也可不用冬灌。
两种调味料
两种调味料。“小葱、大蒜”这个词汇指的是小葱和大蒜这两种调味料,小葱是一种多年生草本植物,葱白部分较细小,呈细长状,而葱叶部分则呈绿色。
大蒜是一种多年生草本植物,蒜头部分较大,由多个蒜瓣组成,每个蒜瓣外面包有一层白色的薄膜。
小葱地的膜覆盖方法如下：
1. 清理地面：在开始覆盖地膜之前，需要确保地面平整、干燥和清洁。应该去除所有的杂草，石头和其它杂物，以确保地膜贴紧地面。
2. 铺设地膜：将地膜展开并放置在地面上，然后用重物或者砖块将地膜固定在地面上。地膜最好有固定装置，便于固定更牢靠。
3. 制作穴位：使用专门的穴位器或者手工工具，在地膜上打出必要的穴位。穴位应该与种植物的位置相对应。
4. 种植小葱：在穴位中种植小葱，然后轻轻按压小葱周围的地膜，以确保小葱与地膜的接触面积最大化。小葱种植完毕后，可适当浇水，并且注意不能破坏地膜。
5. 固定地膜边缘：将地膜边缘用土壤埋起来，这样可以避免风吹和雨淋的影响，使地膜处于稳定状态。
以上是小葱地膜覆盖的基本方法，注意事项包括：时间要恰当，不应在高温时进行，应特别注意地膜的颜色和厚度，以及培育后的营养管理等方面。