1、食材：黄花鱼500克、大葱5克、小葱8克、青红椒7克、姜6克、蒸鱼豉油30克、油50、清水100克。
2、用料酒涂抹鱼身，开口处夹上姜丝，摆上葱段，鱼肚子里塞上姜丝，腌制20分钟。
3、大葱切成段，竖着摆在盘子里，盘底铺上姜丝，把鱼摆上，上面再摆上姜丝。
4、蒸鱼豉油要热的浇在鱼身上味道更鲜美，蒸6分钟，虚火蒸2分钟。
5、青红椒切丝，小葱切丝，大葱白切丝。取出盘子，倒掉蒸鱼水，捡去葱段和姜丝，倒入蒸鱼豉油，摆上青红椒丝和青白葱丝。
6、炒锅烧热油，冒烟的那种，均匀地淋在鱼身上，开动吧。
1/12 鱼处理干净后，鱼身两面轻轻切两刀
2/12 鱼身和鱼肚均匀抹上盐
3/12 姜切丝
4/12 葱切丝
5/12 鱼盘摆上葱白和姜，垫底
6/12 放上鱼，鱼身上放姜，淋上料酒
7/12 锅中水沸后放入鱼，盖上锅盖大火蒸十分钟
8/12 取出来，倒掉汤汁，淋上蒸鱼豉油
9/12 撒上葱
10/12 烧上热油
11/12 一道美味的清蒸黄花鱼就做好了
小黄鱼100克（个人口味酌情增减）蒸鱼豉油1勺，葱2节，姜2片，红辣椒2个盐少许，糖1勺，料酒2勺，鸡精少许
方法/步骤分步阅读
1/6
新鲜小黄鱼清洗干净，放适量的盐、葱和姜片腌制15分钟。
2/6
锅中放水煮开后，放入小黄鱼隔水蒸8分钟。
3/6
拿出盘子倒出多余的汤汁，去掉葱姜。重新摆上新的葱姜丝、辣椒碎、倒上适量的蒸鱼豉油，少许糖和鸡精。
4/6
另起一锅放油
5/6
油热，热油浇在葱丝辣椒上，鲜美无比的豉油小黄鱼做法就是这么简单，而且超级美味！