不存在不存在云耳和木耳是否可以一起煲汤的说法。木耳又叫云耳、桑耳，是同一种食用菌。木耳富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和微量元素等，具有丰富的营养价值。
云耳并不可以隔夜泡发。云耳泡发后一般建议尽快食用，如果泡发时间过长，可能会导致营养成分流失，还可能会出现变质的情况，从而影响到正常的口感。
山药切稍厚一点的长片，干云耳泡发撕片，葱姜蒜改刀。
水开后，把山药放入锅内焯烫至八、九成熟。
出锅用凉水冲凉。
起油锅，煸香葱姜蒜
下云耳翻炒至断生
把山药片放入翻炒，注意炒的时候，不要过度翻勺
倒入料汁（盐，糖，蚝油，生粉，清水，芝麻油）
大火快速翻炒均匀，出锅