白菖（学名：Acorus calamus L），天南星科菖蒲属植物。其长5~20厘米，直径至2.5厘米；外表棕色，有细的纵皱纹；上面节部有三角状的叶痕，左右交互排列，在节的脊线上通常残留棕色的鳞状毛，下部有细根或根痕；折断面灰褐色或暗褐色，组织松软。其主产于中国湖北、湖南、辽宁、四川等地，生于海拔2600米以下的水边、沼泽湿地或湖泊浮岛上。
白菖是一种常见的水生多年生草本植物，叶形似箭头，草茎直立且中空，花小而密集，呈伞形花序，一般白色或淡黄色。它喜欢生长在浅水域或湖泊、池塘等处，是一种极具观赏价值的水生植物。在园林设计中，白菖常被用作水生植物的配合，可以增加水景的美感，同时也可以提供一定的水质净化功能。
白菜是我们大家经常吃的，而白菜2023年春天的价格高与前几年，由于去年下半年的雨水少，其他青菜现在要6元5角一斤，所以推动了白菜价值的上涨，