将白菜切碎放入保鲜袋中，将袋子中的空气尽量挤出来，然后封口放入冰箱保存即可。
也可以在切碎的白菜中加入一些盐和醋，拌匀后装在玻璃瓶中，密闭保存。这样可以长期保存，同时也增加了白菜的美味。需要注意的是，切碎的白菜存放时间不宜过久，一般不超过3天。此外，一旦发现变质或异味，应立即丢弃，以免影响健康。
切白菜时，要先将白菜洗净，控干水分。将白菜放平在切割板上，用刀沿着白菜的长边慢慢地往下切，重复数次以确保切口整齐。
当达到所需的长度时，可以将白菜沿着宽边折成两半，再将两半再次平放在切割板上进行横向切割。
最后，可以将切好的白菜轻轻散开，检查切口是否平整美观。切白菜时要小心注意，刀子要保持锋利，手要稳，以免发生意外伤害。