油条：青州古城里的油条有着悠久的历史，很多店铺都会早起准备食材，制作出新鲜酥脆的油条，配上豆浆或者豆腐脑，是很多人的最爱。
2. 豆腐脑：豆腐脑是青州古城里十分常见的早餐食品之一。在寒冷的冬天，喝上一碗热腾腾的豆腐脑，不仅能够暖身，还能够让人感受到浓浓的家乡味道。
3. 灌汤包：灌汤包是青州古城里非常受欢迎的早点之一。灌汤包里面有着鲜美的汤汁，皮薄馅多，一口咬下去，汤汁四溢，口感十分好。
4. 烧饼：烧饼也是青州古城里非常受欢迎的早点之一。青州古城里的烧饼有着酥脆的外皮和松软的内馅，口感十分好。
5. 鸡蛋汤：鸡蛋汤是青州古城里最简单也最受欢迎的早点之一。鸡蛋汤是以鸡蛋、葱花、香油等为主要原料制作而成的，口感清淡爽口。
推荐宋城古街上的老槐树煎包。
水煎包哪里都有，但是老槐树的水煎包却总是让人惦记着。有牛肉馅和素馅两种，都是七毛钱一个，个人觉得牛肉馅的更好吃一些，咬一口牛肉馅的水煎包，牛肉汁香浓肉馅成团，包子皮煎的很酥，再来上一碗1.5毛钱的豆腐脑，简直是满足的不得了。老槐树煎包每天的生意都很好，特别是赶上节假日，队伍总是要排的老长。
特色早餐有以下几个：
1.老槐树煎包：是青州古城内的一家知名煎包店，位于青州古城西门往里走三四百米的样子，在一家古槐树下。这家店煎包有牛肉和豆腐素两种，价格实惠，味道美味。
2.齐记土鸡米线：是青州古城内的一家特色小吃店，位于古城南阳城路。这家店的主打产品是土鸡米线，但其他小吃也非常不错。
3.郑记煎包：是青州古城内的一家知名煎包店，位于古城南阳城路。这家店的煎包口感不错，其他小吃也非常不错。