这个是这样的，隔不隔夜不重要，关键的是蒸饭的时候水要适中，不能多。可以蒸饭的时候加一两滴油，这样的饭又干又润。炒饭最佳。
一般来说，炒菜用的盘子可以选择7寸或8寸的。对于两口之家，7寸的盘子可能就足够了。当然，具体选择多大的盘子还要根据个人的喜好和实际需求来决定。
比如，如果你喜欢在家里吃火锅，那么4.5寸的小碗可能更适合你；如果你喜欢吃米饭和喝稀饭，那么5寸或5.5寸的小碗可能更适合你。总之，选择炒饭碗的尺寸要考虑到自己的实际情况和喜好。
出锅的时候放最完美，这样葱香浓郁，先放入油炸就失去了原来的葱香味道了，太熟了就没有味道了，建议关火放入葱花翻炒几下就可以了