气变液，在物理上被称为“凝结”。凝结是指物质由高能量状态向低能量状态转移时，引起粒子之间互相靠拢，从而实现气体向液体的转变。
当气体分子的热运动减缓时，气体分子之间的吸引力变得比一直处在高温高能态时更占优势。此时分子间距逐渐缩小，从而形成了具有较大可以见到的体积的液体。
气吹式阀口袋包装机是一种常用的包装设备，其工作原理如下：
1. 物料由外料仓进入分格轮，再由进料口进入出灰斗。
2. 电机作为动力源，带动出料座内的叶轮平稳旋转，实现均匀给料。
3. 物料通过叶轮平稳旋转被均匀送至出料口，当包装袋插入并轻触料嘴右边的行程开关时，封口气缸会收缩，使出料嘴通畅，灌装开始，物料平稳地落入袋中。
4. 随着袋中物料的增多，由传感器输入微机的信号也在不断变化。当物料重量达到设定要求时，微机输出信号，封口气缸伸出，封住出料口。
5. 同时，电磁铁拉杆上移，物料袋落下，从而实现对松散物料的定量快速包装。