首先，把猪肝和猪腰分别洗净切片备用。
然后，将锅烧热，放入适量油，再放入切好的姜片和葱段煸炒出香味。
接着，放入猪肝和猪腰煸炒一会儿，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽和清水继续翻炒，使其充分入味。
最后，加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。这样做猪肝猪腰合炒颜色好看，外酥里嫩，味道鲜美，营养丰富，是一道不错的家常菜。
材料：
猪肝、猪心、猪肺、猪血、猪肠、猪耳、猪舌、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、盐、酱油、料酒、冰糖
做法：
1. 先将所有猪杂器官清洗干净，去掉杂质和血管。
2. 焯水：将所有杂器官放入热水中煮沸，撇去浮沫。然后捞出杂器官漂至凉水中，让其出味。
3. 煮卤汁：加入足够的水，倒入姜片，葱段，八角，桂皮，花椒等作料，煮开后加入盐、冰糖、酱油、料酒调味。卤汁不用放得太浓，煮杂器官时会散发更浓郁的味道。
4. 煮猪杂器官：将清洗好的猪杂器官放入卤汁中煮15-20分钟，之后关火，让猪杂器官浸泡在卤汁中。
5. 卤渍：将不同的猪杂器官分开放入卤汁中浸泡，时间根据个人口味和口感来决定。可以放置一夜到两天，这样猪杂器官入味更好
6. 上菜：将卤好的猪杂器官取出，切刀切片或切块状上碟，可以配上面条或米饭。
7.享用：添加蒜泥、香菜、辣椒油、醋等辅料后，即可品尝这道美味可口的卤水猪杂啦!
2 猪肝猪血富含铁元素，可以补血养颜。
但是如果处理不当，会导致口感不佳、营养流失。
3 以下是一种简单的猪肝猪血的做法：将猪肝和猪血分别焯水后切片备用，葱姜蒜切末，锅热后放入少量油，爆香葱姜蒜，加入猪肝和猪血炒匀，加盐、鸡精、生抽调味，起锅前加入少许料酒和香菜末拌匀即可。
也可以根据自己的口味加入豆腐、黄瓜等配菜。