在美食的世界里，每一个细节都充满魅力。生煎鲳鱼，一道简单却美味的菜肴，它的每一个步骤都充满了生活的韵味。
首先，新鲜的鲳鱼，它们在阳光下闪闪发光，仿佛是大海的歌声。将它们洗净，轻轻拭去水分，然后用刀在鱼身上划几道口子，使调料更好地渗透。接着，撒上一些细盐，让鱼的鲜美与盐的咸味交织在一起。再加入一些切碎的香料，如蒜、姜、葱等，让鱼的每一个角落都弥漫着浓郁的香气。
然后，热锅凉油，油热后放入鲳鱼，慢火煎制。此时，你能听到鱼皮与锅底接触时发出的“滋滋”声，那是美味的交响乐。煎至两面金黄，鱼的边缘微微卷起，香气四溢，令人垂涎。
出锅前，再撒上一些香菜和葱花，增添一丝绿意。就这样，一道色香味俱佳的生煎鲳鱼就完成了。每一口都充满了海洋的鲜美，每一口都是对生活的赞美。
1、先把鱼开膛洗净，切花刀。然后用适量细盐均为抹在鱼身上腌制一小时以上，
2、热锅下油把鱼放入小火慢煎；不要太快翻面哦，不然鱼就脱皮了哈。
3、煎好一面再煎另一面；
4、然后加入适量清水和酱油，料酒，醋加盖小火慢炖至无汁水
5、中途记得给鱼翻个面！
6、即可出锅装盘
材料：
鳕鱼片，盐，黑胡椒粉，生姜片，葱段，生粉，食用油
步骤：
1. 将鳕鱼片洗净，用纸巾将其表面水分擦干。在鱼片上均匀撒上盐和黑胡椒粉，腌制10分钟至入味。
2. 热锅中加入适量的食用油，放入葱段和生姜片炒香，然后捞出葱姜。
3. 将鳕鱼片两面均匀地沾上薄层的生粉。
4. 将鱼片放入热锅中，小火煎至一面金黄酥脆，再煎另一面。煎的时候不要翻动鱼片太频繁，以免鱼肉断裂。
5. 煎熟的鱼片盛出，沥干多余的油份。
6. 可以将鱼片放在厨房纸巾上吸掉多余的油脂，再摆盘。