剔骨是一种繁琐的过程，最快的方法是使用电动机械钻或钳子进行切割和剔除骨头，大大节省时间和人力。也可以使用热处理或药物处理来软化骨头，然后再使用力量剔除。但是，这些方法都具有风险和限制，而手工剔除可能需要更长的时间，并且需要专业技能和经验。无论使用哪种方法，都需要小心谨慎，以确保不破坏肉质或导致馅料过于干燥。
剔骨牛肉和肉筋均含有蛋白质和胶原蛋白。
1、胶原蛋白是一种重要的蛋白质，能提高皮肤、骨骼、肌肉等组织的弹性和稳定性，促进伤口的愈合。
2、肉筋主要由胶原蛋白和肌肉组成，而剔骨牛肉则是没有肉筋的牛肉块，在牛肉中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白。
3、因此，剔骨牛肉适合煲汤、涮火锅，而肉筋则适合用来炖汤、烧菜。
剔骨肉通常被认为好吃的原因有以下几点：
1. 烹饪过程中的滋味：剔骨肉通常是从骨头中去除肉质部分，这些骨头在烹饪过程中会释放出丰富的鲜味，使肉质更加美味。骨头中含有骨髓和胶原蛋白，当这些成分经过煮炖或烤制时，会溶解并融入到肉中，赋予肉质更浓郁的风味。
2. 口感的变化：剔骨肉相对于整块肉而言，更容易咀嚼和消化。由于肉质与骨头分离，肉质更加松软和容易剔离，减少了咀嚼的难度。同时，剔骨肉中通常会保留一些软骨和软骨组织，这些成分增加了口感的多样性和趣味性。
3. 方便食用：剔骨肉相对于有骨头的肉来说，更容易食用和享用。剔骨肉不需要用手或工具去啃骨头，不仅节省了时间，同时也更加方便和干净。
4. 烹饪方式和调料的选择：剔骨肉多样的烹饪方式和调料选择使得其更容易被人们接受和喜爱。剔骨肉可以通过煮炖、烤制、炸炒等多种方式进行烹饪，并可以根据个人口味添加调味料和腌制料，以达到丰富的口味和呈现不同风格的料理。