姜买多了可以做成红糖老姜水喝。
还可以把将晒成干，到了冬天炒菜用。
也可以做成老姜桂花膏
也可以用姜做成姜果脯拿着吃。
生姜买多了可以做：
1. 生姜红糖水：生姜切片，加入红糖煮水，有暖胃、驱寒、止咳的功效。
2. 生姜炒肉：生姜切丝或切片，和猪肉、鸡肉等一起炒，可以去腥增香。
3. 生姜炖鸡：生姜切片，和鸡肉一起炖煮，可以增加鸡肉的鲜美。
4. 生姜蜂蜜水：生姜切片，加入蜂蜜煮水，有养颜美容、提高免疫力的功效。
5. 生姜泡脚：生姜切片，加入热水中泡脚，可以促进血液循环，缓解疲劳。
6. 生姜腌菜：生姜切片，和白菜、黄瓜等一起腌制，可以增加菜品的口感和风味。
7. 生姜炒蛋：生姜切末，和鸡蛋一起炒，可以增加菜肴的香味。
8. 生姜茶：生姜切片，加入茶叶一起泡，可以解酒、消食、提神。
这样种植：土地，选择地势较高，土壤肥沃，庞松透气的沙质土，然后每亩地用3000公斤农家肥为基肥，把地深耕细耙平整，保持肥力。
播种，三月份的时候把种子种下，浇透水，上面搭薄膜，当幼苗生长到三四片叶子的时候，去掉薄膜并进行间苗，株距保持在15公分，行距40公分，每亩可留苗株15000株左右。
随后，加强管理，当生姜生长预约之后，开始喷洒叶面肥，以磷酸二氢钾为主，药能促使跟壮茎发育。
到了七月份的时候，再次追肥，以磷酸二氢钾为主，每亩地40公斤，在整个过程中，天旱的时候要浇透水，但不能有积水，这样到了八九月份的时候，生姜就成熟了，每亩地完全可以达到25000斤左右。