捏小泥碗时，首先要拧成一个圆球状的泥团。具体步骤如下：
1.先取适量的陶土，揉搓成整块，去除空气，使土坯柔软。
2.用手掌将陶土搓成一个碗形的形状，制成泥团。注意要先将它变成一个圆球状的泥球。
3.将泥球插入左手掌心，用右手的四根手指狠狠地压制着左手的拇指，左手掌心的泥球会逐渐上扬，右手清除左手拇指手指压制，再次将泥球插入左掌心，右手再次将泥球压制，如此反复多次。
4.压制成形后，用双手的指尖将泥球中间的凸起部分向外拨出。
5.用两只手轻轻捏合泥球的外侧，逐步将它拍成碗状,再用指尖进行按压和调整，直至最后形成完整的陶碗外形。
不用
由于寒燕的制作过程中没有发酵环节，所以它的口感是紧实而有弹性的，与发酵面食的松软口感不同。
捏寒燕的面团制作过程如下：
1. 准备材料：糯米粉和水按照一定比例混合，通常糯米粉与水的比例大约为2:1。
2. 和面：将糯米粉和水混合均匀，揉成面团。这个面团不需要发酵，因为寒燕的制作不需要面团膨胀。
3. 压制：将面团放入寒燕模具中，压实后倒出，形成寒燕的形状。
4. 蒸制：将压制好的寒燕放入蒸锅中，用大火蒸熟。
捏小泥碗时，首先要拧成一个圆球状的泥团。具体步骤如下：
1.先取适量的陶土，揉搓成整块，去除空气，使土坯柔软。
2.用手掌将陶土搓成一个碗形的形状，制成泥团。注意要先将它变成一个圆球状的泥球。
3.将泥球插入左手掌心，用右手的四根手指狠狠地压制着左手的拇指，左手掌心的泥球会逐渐上扬，右手清除左手拇指手指压制，再次将泥球插入左掌心，右手再次将泥球压制，如此反复多次。
4.压制成形后，用双手的指尖将泥球中间的凸起部分向外拨出。
5.用两只手轻轻捏合泥球的外侧，逐步将它拍成碗状,再用指尖进行按压和调整，直至最后形成完整的陶碗外形。