一、生长需要的外界条件

菜花性喜冷凉，属半耐寒性蔬菜，要求阳光充足，温暖湿润的气候环境，忌炎热干旱。生长最适宜气温是13～20度。种子发芽最低温度2～3度，25度时发芽最快。苗期适应性较强，可忍耐零下的低温和35度的高温。叶丛生长最适宜温度8～24度，花球最适温度是15～18度，8度生长缓慢，0度受冻，温度高于24度以上花球质量下降。

菜花在5～20度范围内可通过春化阶段，但在10～17度范围内，较大的幼苗通过较快。在2～5度的低温条件下，经40天不能完成春化，而在15～18度条件下，就能正常通过春化形成花球。由此看出生育的适温较窄，也就是说温度低于最适温度下限15度，花球发育慢，高于上限18度花球发育快，但质量差。这就需要将花球发育期，安排在气温15～18度的时间内。

二、选好对路的种子

菜花品种繁杂，不是随便拿个种子就可以种的，要按照种植季节及气候条件去选择种子。按照成熟早晚分为早、中、晚熟品种。早熟品种：幼苗定植后40～70天成熟，花球重一斤左右，植株矮小，叶绿色，蜡粉多，较耐热，对低温表现敏感。中熟品种：幼苗定植后80～90天成熟，花球较大约2斤左右，植株叶簇较大。晚熟品种：幼苗定植后90天以上成熟，花球重约2斤以上。植株高大，生长势强，叶宽而短，叶色浓，植株抗寒能力强。

春菜花必须使用耐热的早熟品种，否则花球生长不良。代表品种有瑞士雪球、法国菜花、福建六十天等。

三、培育壮苗

1.、育苗时间：根据菜花适宜于低温季节栽培，幼苗期耐寒和耐热能力较强，可以在较热和较冷的月份育苗，花球在炎热和霜冻前收获的生长特点。春菜花，须在较冷凉的10～11月育苗，开春后定植。

2、建床与播种

苗床宜选择背风向阳排水方便的地方，土壤要肥沃，土壤要深翻，充分晒土，施有机肥做底肥，土、肥充分混合，整平畦面。因菜花种子较小，土壤中不能有大坷垃，以免影响出苗。并搭好盖膜的架子，因10月温度不是很低，前半期不需要盖膜。

播种前先浇透苗床，将种子均匀撒在畦面上，盖0.5～1厘米厚的过筛细土。50克种子育苗10平方米，能栽一亩地。在沒有出苗前可盖膜保温保湿，出苗后气温在18度以上时，也可将膜去掉。

3、苗床管理

苗床主要注意温度和水分的管理，出苗前温度控制在20～25度，出苗后温度控制在15～18度，越冬期间温度保持在13～15度。苗床浇足底水后，苗期保持土壤湿润即可，不能浇水过多。幼苗在苗床期至少在根际盖土2次，防幼苗根系外露或倒伏。当幼苗长到3～4叶时，可进行分苗，分苗株距6～8厘米，开春以后随着气温回升，加大对苗床通风，逐步煅炼幼苗适应外界气温。

幼苗阶段为防旺长或徒长，年前可不施肥，可在年后视幼苗生长情况，追一次肥，促苗健壮生长。

四、定植及管理

1、土壤培肥

菜花适宜在疏松、耕层深厚、含有机质、保水和排水都良好的土壤中生长。因此要对土壤进行深耕细耙，施足底肥。一般每亩施有机肥3～5方，包括饼肥80斤，复合肥80斤。

2、适时定植

春菜花定植时间3月中旬，幼苗有叶7～8片时。早熟品种定植密度是：行距50厘米左右，株距40厘米左右，每亩3300株左右，中熟品种在3000株左右。

3、大田管理

在定植后浇一次定植水，数日后再浇第二次水为缓苗水，随缓苗水施肥促苗生长，每亩尿素10斤。随后中耕蹲苗，在花球直径2～3厘米时结束蹲苗。随后浇水施肥，每亩追复合肥20斤，施肥后立即浇水，促花球膨大，以后3～4天浇一次水，可因苗在花球膨大中期再追肥一次。