制作八宝饭时，为了防止粘碗，可以在碗内涂抹一层油。在将八宝饭扣在盘子里时，可以轻轻拍打碗底并摇动，或者用小刀在碗周边划一下，这样更容易倒出来。
完成翻转后，可以用水将粘在碗边的饭粒清理干净。这样处理后，八宝饭不仅味道好，而且外观漂亮。
一般是可以吃的 。
在做米酒的时候需要用到酒曲 ， 而酒曲中除了有酵母菌之外 ， 还有一种根霉菌的成分 ， 这两者同时作用时才会发酵成酒曲 ， 而在酿米酒的过程中 ， 如果根霉菌的用量太多或者发酵温度比较高 ， 根霉菌的繁殖过于旺盛的话 ， 就会导致米酒上长一层白毛 ， 这层白毛是根霉菌的菌丝 ， 一般是不会对人体产生不利影响的 ， 可以食用 。
八宝鸭是一道传统的广东菜品，八宝指的是这道菜用到的八种不同材料。这八种材料包括了瑶柱、虫草花、香菇、干贝、竹笙、莲子、花菇和魔芋。这八种材料加上鸭子，在烹制过程中慢慢熬煮，让鸭肉能够吸收八宝所带来的香味和营养。八宝鸭不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和营养素，对身体健康有很大的好处。这道菜是家庭宴席和酒楼宴请客人的不二选择。