根据平安保险公司e生保的政策，医保范围内的药品理赔需要提供医保报销凭证，如医保卡、处方等，按照医保规定的比例进行报销。
而医保范围外的药品理赔需要提供购药发票、处方等相关材料，根据保险合同约定的报销比例进行理赔。请注意，具体的理赔流程和要求可能会根据保险合同的不同而有所变化，建议您咨询平安保险公司的客服或查阅保险合同中的条款以获取准确的信息。
保险公司伤残鉴定评级的难易程度取决于多方面因素，如伤残部位、伤残程度、鉴定医生水平等。不同保险公司还有不同的鉴定标准和流程，有些公司会更加谨慎和细致，因此可能需要更多的证明文件和证人证言来支持申请。
综合考虑，如果提供充分的医学证明和相关资料，并与鉴定医生沟通并说明伤残情况，有一定的准备，以及在合理期限内提出申请，通常会得到公正和客观的评价。