可以使用胡椒粉调凉菜。
家常凉菜制作方法：材料：蒜蓉，葱，姜，精盐，白砂糖，食醋，鸡精，胡椒粉，香油。
步骤：
1.将干木耳用水泡开洗净，放入热水后拿出。
捞出后沥干放在盘子里面。
2.将蒜蓉放入一个小碗里面，加入精盐，白糖，醋，姜末，蒜搅拌均匀。
3.把锅放在火上，加入香油，油热后把油倒入小碗里面，加入鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，倒到盘子里面拌均匀即可。
王守义
驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司，创于1984年，调味品知名品牌，河南省著名商标，中华老字号，国内较大的天然香辛料调味品生产企业之一，以调味品生产销售为主，彩印、包装材料为辅的综合性调味品企业。