不可以。
碘液与淀粉反应变蓝色，淀粉水解后，加入碘液不能变蓝，蔗糖不论能不能被淀粉酶水解，加碘液都不会变蓝，也所以不可以用碘液。
是的，蔗糖是一种常用的食品添加剂。在食品加工和制作过程中，蔗糖常被用作甜味剂，用于增加食品的甜度和口感。它还可以作为保湿剂、色素、调味剂等多种功能性添加剂。然而，蔗糖的使用需要控制其使用量和适用范围，以保证其安全性和可持续性。同时，由于越来越多人们注意到健康饮食，一些替代甜味剂也逐渐受到青睐。
蔗糖溶液属于混合物。
混合物是由两种或更多种不同物质混合而成的物质。蔗糖溶液是将蔗糖溶解在水中形成的混合物，其中蔗糖是溶质，水是溶剂。在蔗糖溶液中，蔗糖和水之间没有发生化学反应，它们仍然保留各自的性质和组成。因此，蔗糖溶液不是单一纯质，而是由两个不同的物质组成的混合物。