熟普洱茶品牌众多,各有特色,很难说哪一个品牌最好。不同的品牌有不同的优势,比如:大益:大益是熟普洱茶的知名品牌,以其醇厚的口感和丰富的香气著称。下关:下关是云南老字号茶厂,其熟普洱茶以陈香浓郁、汤色红艳的特点而闻名。勐海:勐海是普洱茶的原产地,其熟普洱茶以口感饱满、滋味甘甜的特点而受到欢迎。景迈:景迈是普洱茶的另一个重要产地,其熟普洱茶以香气清雅、汤色明亮的特点而受到青睐。 选择熟普洱茶品牌时,可以根据自己的喜好和需求来决定。
一、普洱熟茶冲泡之前要醒茶:
普洱熟茶经过渥堆发酵,茶汤中会带有一股渥堆味,冲泡之前最好先醒茶一下,尤其是熟茶紧压茶,醒茶之后可以更好唤醒茶的活性,除去熟茶里影响香气口感的其他杂味。
醒茶可以采用干醒或湿醒的方法。干醒就是把茶撬散,放在陶罐或紫砂罐里一周左右,就达到了醒茶的目的。湿醒更加简单,以沸水淋一遍茶叶,再开始冲泡出汤。
二、冲泡普洱熟茶,水温很重要:
水温对普洱熟茶的口感影响很大,是一个很关键的因素。冲泡普洱熟茶,最好用100℃的沸水,这样的水温能激发茶叶中的香气,更有利于内含物质的析出,喝起来滋味才有质感。
有条件的话,茶友可以用铁壶煮水,以保证水温,才能使茶叶的香气、滋味物质充分释放,从而保证茶汤的饱满、爽滑特性
三、冲泡普洱熟茶,要掌握好投茶量:
熟茶经过了渥堆发酵的工艺,在制作出来时,茶叶中大部分的刺激性物质就已经经过了转化,变得相对柔和,所以投茶量可以适当放多一些,但也不能超过太多,否则茶汤口感就很浓,像酱油汤一样了。
一般来说,建议100毫升的水,放8克左右的熟茶,但在具体的冲泡过程中,我们要根据喝茶人数、茶具容量、茶叶品性、口感喜好等因素灵活处理。