主料
糯米粉250克
辅料
酵母3克 ，豆沙馅适量
步骤1，糯米粉里放入酵母拌匀
步骤2，用温水和面。大约用了120克左右的温水，把糯米粉和成团状，盖好，温暖处发酵1小时
步骤3，1小时候面团涨发，不是像面粉面团一样发得很大，但依旧有蜂窝眼
步骤4，揪下一块面团，直接做成碗状，放入豆沙馅。豆沙馅提前团成圆比较好包
步骤5，收口后再压成饼状
步骤6，热油，油温5成热的时候放入炸糕，中火炸，看到炸糕浮起，又两面鼓起就熟喽
发面的时候如果加水少了，可能会很难发起来。因为面粉的发酵对空气密度、面团湿度以及环境温度都有一定的要求，如果水分比较少，酵母菌难以发挥作用。但是，如果水放少了，直接再加水可能会大大降低面团的柔软度，太软了就不好做面包了。