步骤 1
把艾草摘下艾叶，只用叶子。清洗干净后放入一点小苏打煮软。过凉水，挤干水，再用凉水浸泡1一2小时，再清洗挤干水。
步骤 2
炒制馅料。放凉备用。
步骤 3
糯米粉和粘米粉混合均匀。艾草加适量的水用料理机打成艾泥，用艾泥和面，和成面团后再把面团蒸熟。蒸半小时左右。蒸熟后的面团趁热揉成光滑面团。
步骤 4
把面团搓成长条，分成大小均匀的小面团。象杆饺子皮一样杆圆。
步骤 5
象包饺子一样包起，边缘往里折，折出类似麻花一样的花边。
步骤 6
吃的时候稍微放点油煎一下更好吃。
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福州清明粿是福建传统食品之一，是清明节期间必备的食品。其味道独特，口感软糯，富有浓郁的芝麻香味。制作过程中需要将糯米浸泡过夜，然后蒸熟。再将芝麻、糖、糯米粉等原料混合搓成馅料，将馅料包入糯米团中，再蘸上一层芝麻酱即可。在烤箱中烤至表面金黄，美味可口。这是一道经典的福州小吃，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。