社会发展到今天，老的观念和习俗差不多，都不记得了，所以正月十三能发面蒸馒头，当然应该尊重当地的风俗习惯，家族传承，也可以等到正月十四在发面蒸馒头
正月十三是中国传统农历节日之一，被称为“灯头生日”。民间在这一天要在厨灶下点灯，称为“点灶灯”。
中国风俗从正月十三开始上灯，正月十八落灯，有“十三、十四神看灯，十五、十六人看灯，十七、十八鬼看灯”之说。这种风俗始于南宋，文献记载南宋理宗淳佑三年（公元1243年）就有“请预放元宵，自十三日起，巷陌桥道，皆编竹张灯”的民俗。
正月十三可以蒸馒头。虽然正月初一至初七为中国的传统节日春节，但在中国的不同地区，传统习俗也有所不同。例如，在一些地方，人们还会在正月十五燃放烟火庆祝元宵节。因此，正月十三仍然是一个普通的日子，可以正常进行饮食活动，包括蒸馒头。同时，蒸馒头是中国人的传统饮食之一，每天都有人蒸馒头吃，因此在正月十三蒸馒头也不会有任何问题。