拌面
炒方便面用拌面，拌面，起源于福建福州、沙县等地。
广东人称捞面，在新疆，拌面为一道传统小吃，俗称拉条子。做法是把沥干的面条拌以酱料的食品，有时亦会加上一些配料食用，在中国很流行。拌面由碱面、切面或者阳春面等煮熟后，加上葱花、花生酱、酱油、猪油或者香油拌在一起的素面食（偶尔会加上卤猪肉碎），故名“拌面”。
【准备食材】：方便面一块、萝卜丸子10个、鸡蛋1个、火锅底料50g、食用盐3g、小葱1根、食用油30g。
【第一步】：在平底锅中倒入适量食用油，烧热后打入一个鸡蛋，开中火煎至两面金黄，即可出锅装盘备用。
【第二步】：取一个干净的煮锅，把火锅底料倒入锅中，再倒入适量清水搅拌均匀，开大火煮沸。借鉴了王源的经验，小喵在这里选用的是辣度适中的咖喱味底料，辣中带着鲜美，口感会更好，吃起来也不会辣得难受。
【第三步】：等锅中的汤汁煮沸后，加入食用盐搅拌均匀，再将萝卜丸子倒入锅中，煮2分钟左右，然后加入方便面，等方便面煮软后，撒入切好的葱花。
【第四步】：不要以为这样就完事了，最后别忘了将煎好的鸡蛋放在表面，趁着汤汁的余热把煎蛋过热。这样一碗好吃的火锅底料煮面就做好啦，看起来是不是很不错呢，在家有空的时候不妨试试吧。
【小贴士】：
1、在火锅底料的挑选上，如果比较能吃辣的，可以选择一些麻辣味的底料，如果不太能吃辣的，可以和小喵一样选择微辣的咖喱风味底料。
2、火锅底料中就带有咸味，所以里面是否还需要再另行放食用盐，根据自己的口味来定即可。
3、丸子小喵选用的是之前自己炸好的萝卜丸子，因为丸子是凉的，并且比较煮透心，所以需要先把丸子放进去煮2分钟，等差不多的时候再加入方便面。如果喜欢吃硬一点方便面的小
方便面炒面的面一般是以小麦粉为主要原料，同时添加了淀粉等配料制成的面条。这种面条的特点是质地较硬且耐煮，同时具有一定的嚼劲。方便面炒面的制作过程中，会对面条进行预煮处理，使其变得更容易熟透且不粘连。此外，炒面所用的面条一般也比较细而略带黄色，具有一定的弹性和吸收性，能够更好地将调味汁吸附吸收，呈现出浓郁的香味和美味口感。