布谷通常被认为与春天有关，因为它常常在春季时听到布谷鸟的叫声。布谷鸟，也被称为杜鹃或子规，是一种在春季活跃的鸟类。它们的叫声通常被认为是春天的象征之一，与春天的到来和万物复苏的景象相联系。
因此，从文化和象征意义上来说，布谷可以被视为属于春天的词语。它常常与春天、新生和希望等概念联系在一起。然而，从字面意义上来说，布谷只是指布谷鸟的叫声，并没有直接表示季节的含义。
所以，从文化和象征意义上讲，布谷是与春天紧密相关的词语。
诗圣杜甫在朝廷即将平定安史之乱时，难掩欣喜之情，挥笔写下了长诗《洗兵马》，其中有“田家望望惜雨干，布谷处处催春种”之句，表达了农人期盼克复故地、躬耕田园的心情。
北宋名臣蔡襄在《布谷》一诗中，为我们描绘了一幅清新的农耕图：“布谷声中雨满篱，催耕不独野人知。荷锄莫道春耘早，正是披蓑叱犊时。”语言朴实生动，画面感极强。
1、首先把布谷鸟洗净切成块（不切整只炖也可以）。
2、其次锅中添水，大火烧开，将洗净切好的布谷鸟倒入锅中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫捞出。
3、然后将焯好的布谷鸟放入沙锅中，把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml，盖上锅盖，小火煮3个小时即可。
4、最后盛出，味美鲜香营养的布谷鸟汤就做好了。