如果巧克力淋面酱太干了，可以加入少量的牛奶或热水，搅拌均匀直至达到所需的流动程度。也可以在巧克力淋面酱中加入一些植物油或黄油，这样可以增加淋面酱的滑润度。此外，如果情况比较严重，建议重新制作一遍巧克力淋面酱，控制好煮沸时间和温度，以免再次出现干燥的情况。
30度合适。用料 巧克力（我用的纯可可脂） 40g 淡奶油 40g 吉利丁片 半片，应该是2.5g 超简易可行的巧克力淋面（完全依靠个人经验）的做法 巧克力入碗隔热水融化，水温稍加控制，大概五十度左右，我以前因为想让它快速融化总是开着火沸水融，其实是错的，包括之后做棒棒糖蛋糕也能体会到水温的重要性 融化后加入1:1的淡奶油，奶油倒进去之前我会用微波炉叮几秒到常温，搅
巧克力添加剂有：速溶剂、大豆磷脂、麦芽糊精、甜蜜素、食品防腐剂、山梨酸钾、増稠剂、乳化剂、巧克力香精、牛奶香精等等添加剂。