1.准备酸梅和黄瓜，将黄瓜切成适当大小的段，酸梅用刀划开口；
2.在一个干净的容器中，放一层黄瓜，撒上适量的盐，再放上一层酸梅；
3.重复以上步骤，直到所有的黄瓜和酸梅都放入容器中；
4.在容器里加入适量的白醋，尽量让酸梅和黄瓜淹没在白醋里面，最后放入适量的糖；
5.完成后，盖紧容器，置于阴凉通风处发酵，每隔一段时间要搅拌一下；
6.腌制2-3天后就可以食用了，口感酸爽可口，非常适合夏季食用。
1、食材：小青瓜（荷兰小黄瓜）500g，梅子粉适量。
2、把小青瓜洗干净，削皮。
3、去除小青瓜的头尾。
4、把小青瓜切成条状，并放进冰箱里冰一下，或放置在冰块上冰震一下。
5、准备好梅子粉，加入适量的梅子粉。
6、用手把青瓜和梅子粉抓匀。
7、待青瓜和梅子粉完成混匀后，倒掉一些腌出的汁水，即可食用。