冬天螺蛳这么清理：
首先，把螺丝倒入大盆子里面。盆子越大越好洗。注入清水，用大木棒子搅动。利用螺丝与螺丝之间的摩擦力把大泥巴洗掉。然后把螺丝先捞到一个桶子里面。洗干净大盆子。再把螺丝倒回去。用刷子仔细把螺丝身上的细泥洗干净。把洗干净的螺丝放到干净的桶子里面。螺丝表面的泥巴都洗干净之后。再把它们倒入洗干净了的大盆子里面。注入清水，并滴上几滴油。然后放上一两天。这一步骤的目的是要洗掉螺丝肚子里面的泥巴。螺丝放上一两天之后，把肚子里面的泥巴吐得干干净净。再清洗一遍就好了。
第一个方法：冰箱保存法、将螃蟹用细绳捆绑好，放入冰箱的冷藏室，在它的背上盖上一块湿毛巾，模拟黑暗环境。用这个方法可以使螃蟹既不会死亡又可以保持肥美；
第二个方法：煮熟冷冻法、螃蟹在买来以后进行煮熟，煮熟以后放入冷冻室进行冷冻，这样既可以保证螃蟹的肉质不会变味，而且还可以保存很长的时间。