1.胡辣汤，河南周口市西华县逍遥镇胡辣汤。他的汤料有十多种名贵药材熬制而成，在全国都是有名的小吃。

2.汴梁西瓜，河南有句谚语，叫做荥阳柿子，孟津梨，汴梁西瓜甜到皮。

3.烩面，我们扶沟县的何开羊肉烩面，马磊的三鲜羊肉烩面在河南都是有名的。

4.牡丹饼，洛阳牡丹甲天下，用牡丹花瓣制作的牡丹鲜花饼具有酥、松、绵、软的特性。吃上一口满嘴飘香。

5、道口烧鸡。道口烧鸡是汉族传统名菜之一，由河南省安阳市滑县道口镇"义兴张"世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。 道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为"天下第一鸡"

6.信阳毛尖，因茶条细圆紧直有锋芒而得名。信阳毛尖的特点是，茶条紧圆细直，色泽碧绿，白毫显露;泡开之后，汤色清澈，滋味醇厚，回甘生津，汁多耐泡;具有散热解毒，去腻提神，助消健胃利尿等功能，因而深受国内外顾客欢迎。