大虾是一种受欢迎的海鲜食材，可以用多种方法烹饪。以下是几种常见的大虾单个做法：

1. 清蒸大虾

- 将大虾洗净，去掉虾线。

- 在虾背上切一刀，但不要切断。

- 将虾放在蒸盘上，撒上适量的盐和葱姜丝。

- 将蒸盘放入已经加热的蒸锅中，大火蒸5-8分钟（根据虾的大小调整时间）。

- 出锅后，可以淋上一些热油和酱油。

2. 蒜蓉粉丝蒸虾

- 大虾洗净去虾线，备用。

- 将粉丝用温水泡软，放在蒸盘底部。

- 虾摆在粉丝上，每只虾背上放上蒜蓉。

- 蒸锅水开后，将虾放入蒸锅，大火蒸约5-8分钟。

- 出锅前淋上热油，撒上葱花即可。

3. 烤大虾

- 大虾洗净去虾线，用厨房纸吸干水分。

- 用刀在虾背上轻轻划开，但不要切断。

- 用盐、黑胡椒粉、橄榄油和柠檬汁腌制虾10分钟。

- 将虾放在烤盘上，烤箱预热至200°C，烤10-15分钟，直到虾壳变红。

4. 干煎大虾

- 大虾洗净去虾线，用厨房纸吸干水分。

- 在虾身上均匀撒上盐和黑胡椒粉。

- 热锅加油，放入虾，中火煎至两面金黄，出锅前挤上柠檬汁增香。

5. 椒盐大虾

- 大虾洗净去虾线，用厨房纸吸干水分。

- 在虾身上撒上适量的盐和胡椒粉。

- 热锅加油，放入虾，中火煎至两面金黄。

- 另起锅，加入少量油，放入蒜末和一些椒盐快速翻炒。

- 将炒好的椒盐撒在煎好的虾上即可。

每种做法都有其独特的风味，可以根据个人口味和场合选择适合的做法。记得在烹饪大虾时，不要过度烹饪，以免虾肉变得过于紧实和干硬。