燕窝做成干饮品的步骤如下12：
将受潮的燕窝放在一个阴凉、无光、通风的地方，慢慢风干。
如果天气潮湿，可以将燕窝放在风扇下吹一个小时，或者放在空调房间，一个小时后就会变脆。
干透后，将燕窝存储在密封的容器中，放在阴凉干燥处保存。
一是产地要固定：燕窝的种类多达28种之多，若想每次购买燕窝时都属同一种的话，就必须清楚知道都是从同一产地摘下来的燕窝，只有这样，才能以同一烹炖时间处理，也可尝得同一口感的燕窝。
二是看燕窝的发头：不同种类的燕窝亦有不同的“发头”（“发头”即燕窝在湿透后，在重量上与干身时之差异，倍数越大，即“发头”越好，越是经吃），一般官燕有6～8倍的“发头”。
三要看燕窝是否干净：越少细毛越好。
四是挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。
五要看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。
方法一：冷水泡发
(1)将干燕窝用清水冲洗一下，然后放入白瓷碗中，倒入适量的冷水，浸泡1-2小时（期间要换水）。
(2)燕窝泡发松散后，用尖嘴镊子挑出残留在燕窝中的绒毛和杂质，并将燕窝顺着燕丝的纹理撕成条状。
(3)撕开的燕窝放入滤网中，用矿泉水快速的冲洗一下，沥干即可。
方法二：温水泡发
温水泡发则需要将干燕窝放入白瓷碗中，按照1:30的比例在碗中倒入温度为40-50度的温水，浸泡1小时左右，然后将燕窝清洗干净，用滤网沥干即可。
方法三：开水泡发
开水泡发是指把整盏燕窝放入适量的60-80度的热水中加盖保温浸泡，直至燕窝完全泡开。这种泡发燕窝的方法虽然非常快捷，但是会导致燕窝的营养大量的流失，所以通常我们不建议使用这种方法泡发燕窝。