如果比肉嫩的话，肯定是牛里脊肉更嫩。雪花牛肉只是含有的脂肪比较丰富均匀，口感更加丰富。但是比肉嫩的话肯定是牛里脊肉更嫩一些。
犊牛双后肢先进入产道 犊牛双后肢进入产道,是倒生中的“正常”情况,和正常胎位生产几乎相同,只是在“转胎”过程中头部没有转动到产道方向。如果胎儿体格不大,这种情况是可以自然生产的,如果胎儿体格稍大就会发生难产。这种难产情况,助产者可以通过拉拽胎儿的两条后肢进行助产,徒手拉拽不方便的话可以借助助产绳、助产器等工具进行助产。但在助产过程中一定要注意检查产道里的情况,把犊牛的尾巴摆顺防止发生产道拉伤。
2.
犊牛双后肢弯曲 发生这种情况是犊牛的两条后腿呈趴卧时的状态,而不是向后伸展
1、牛确实需要进行定点屠宰。在我国，对牛、羊实行定点屠宰和集中检疫管理。未经政府定点并取得有关部门相关证照，任何单位和个人不得经营牛、羊屠宰1。定点屠宰厂的设置应当符合国家和省、市畜禽屠宰行业发展的有关规划要求，具体的建设应当符合国家和省的有关标准要求2。屠宰的牛、羊应当经产地动物卫生监督机构检疫合格，并附有《动物检疫合格证明》
12。定点屠宰厂应当在屠宰牛、羊前，向属地动物卫生监督机构申报检疫，属地动物卫生监督机构为屠宰检疫合格的牛、羊肉品出具动物检疫证明2。此外，牛、羊肉品品质检验也必须在屠宰过程中同步进行，并如实记录检验结果。