5月份左右。
小根蒜收获季节一般在5月中下旬（小满前后）。当大蒜叶片发黄、蒜瓣突出时就可以收获。收获时要用专用工具蒜别子，不刨破不撞伤。收获后要及时晾晒使其干透，又要防止暴晒，防止糖化。
大蒜分为春季播种和秋季播种，春季播种时间一般在3月份左右，而秋季播种时间一般在9月份-10月份左右，但是大蒜的收获时间一般都是在每年的5月中下旬至6月之间，通常情况下，在收获蒜薹后25天左右可以采收大蒜，成熟大蒜的底部叶片会发黄，蒜皮会有所变薄。
东北小年是指农历腊月二十三。在东北地区，小年是一个传统的节日，是过年前的第一个节日，也称为“送神节”。在小年的这一天，人们会蒸饺子、炸糖果、烧香祭祀，同时也要扫洁房间，备好年货，为过年做好准备。此外，在东北还有一种传统习俗，就是抢年货，也就是像夺宝一样，抢购年货，使人们更显喜气洋洋。总之，东北小年是一个非常重要的传统节日，也是东北人喜欢的一个节日。
1.整地施肥
种植毛葱应选择较平整的地块，且为土质疏松、保水保肥力强、排灌水方便的中性土壤。种植前要将地块整平耙细，并施入优质腐熟农家肥、氮磷钾复合肥，肥料的施用量根据实际情况确定。
2.播种育苗
毛葱一般在4月5日到4月10日间播种(具体随天气等因素可适当提前或推后)，每垄双行栽种，株距10公分，行距15公分为宜人工摆栽，栽前垄面开沟适当加宽，施肥覆土完毕，栽种后盖土1-2公分。等毛葱出齐后视草情可进行三铲三趟，苗间锄草松土。
3.追肥灌溉
毛葱在生长期遇到干旱，可进行浇灌，大面积栽种，可采用喷灌使土壤经常保持湿润以利生长。一般情况下，若7天无雨则需喷灌一次。每亩地分三次追施尿素，一般是人工平撒垄面，而后喷水，促其融化吸收，五月下旬-六月上旬，追施即可。
4.病虫害防治
要注意霜霉病、灰霉病、紫斑病，害虫有葱蓟马等病虫害对毛葱的侵袭，可以提前喷施相应药剂进行防治。
另外，当毛葱的鳞茎外层鳞片变干时，就要及时的采收，否则将影响品质和产量。