青岛12月的赶海时间通常在早上9点到下午4点之间，但具体的赶海时间可能会因天气、季节和当地政策而有所不同。建议在出发前查看当地最新的天气预报和赶海时间表，以确保安全和顺利。
至于最佳赶海时间，一般来说，在退潮后的两到三个小时之间是赶海的最佳时机。因为这时，海水退去，大量的海洋生物会暴露在海滩上，可以方便地拾取。此外，在月初和月中的清晨和傍晚也是赶海的较好时机，因为这时的水温较低，海洋生物的活动能力较弱，更容易捕获。
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青岛12月份的海钓主要钓的是沙尖鱼。
沙尖鱼是一种海鱼，个头比较小，肉质细嫩，味道鲜美，是青岛人特别喜欢的一种海产品。在12月份，青岛的海边会有很多沙尖鱼出没，因此这个时候是海钓沙尖鱼的最好时机。
除了沙尖鱼之外，青岛12月份还可以钓到一些其他的海鱼，比如鲈鱼、黄花鱼等，但是数量相对较少。
青岛赶海的理想场所有很多，其中值得推荐的包括栈桥以西的八大峡区域和红岛。八大峡区域是赶海的好场地，这里有沙滩、礁石和堤坝，是钓鱼、钓螃蟹、撬海蛎子的绝佳去处。特别是最西边那头的区域，有成片的礁石，落潮后可以尽情玩耍，收获颇丰。
另一个推荐地点是红岛，它是青岛赶海的最佳地点之一，不仅海岸线漫长，近海物产也丰富，各种鱼类、贝类、蟹类等应有尽有，特别是还盛产“红岛蛤蜊”。每逢蛤蜊节，红岛最南端的红岛休闲渔村便会人头攒动，熙熙攘攘，异常热闹。
在胶州湾大桥上合胶州—青岛收费站以东的海岸也是市民赶海的热门地点。这里物产丰富的滩涂上有生蚝、蛤蜊、蛏子、小螃蟹、贝壳等。一位正在敲海蛎子的大姐表示， "海水退潮后，有的时候能挖到各种各样的海鲜，比如说蛏子、章鱼、海蛎子等。海鲜多的时候，不用半个小时就能挖一小水桶。"
需要注意的是，每年3月至11月来青岛赶海最为适宜，其它月份由于潮汐和天气原因不太推荐。此外， 青岛气温特点是，海滨风非常大，能看到日出的天多数都是北风+变天，所以体感温度要大大低于天气预报的数字。