需要
生牛肉的保存方法有多种，可以根据实际情况选择合适的方法。具体如下：
冷藏保存。将生牛肉放入塑料袋中，将其放在冰箱的最冷部分，鲜牛肉最好在2~3天内食用完。
冷冻保存。将生牛肉放入密封的塑料袋中，并放入冷冻库中，保存期限最长可达6个月。冷冻牛肉的过程中，要保证肉的新鲜度，要尽量减少冷冻时间和温度变化。
真空包装保存。将生牛肉放入真空包装袋中，吸去空气，可将其保存更长时间。
分装冷冻保存。将生牛肉切成小块或片，分装后存放在密封的塑料袋中，放入冰箱冷冻室保存。
正常。超市25元一斤的牛肉质量应该很一般，也许不是纯牛肉。但是吃起来的话口味或许还是不错的，牛肉毕竟也是很有营养的。
牛里脊肉、牛柳或牛菲力。以下是详细的介绍：
1. 牛里脊肉：牛里脊肉位于牛背部的脊柱两侧，肉质鲜嫩且纹理分明。生牛肉通常使用牛里脊肉的中部部分，即“眼肉”。这块部位的肉质细腻、纹理清晰，非常适合制作生牛肉。
2. 牛柳：牛柳是牛里脊肉的一部分，位于牛背部靠近腰部的地方。这块部位肉质鲜美，纹理分明，非常适合用来制作生牛肉。
3. 牛菲力：牛菲力位于牛背部靠近肩部的地方，肉质鲜嫩且纹理清晰。这块部位的肉质细腻、纹理分明，非常适合用来制作生牛肉
当然，制作生牛肉时还需注意卫生和安全问题，确保食材新鲜、无污染。