选用具有地域特色的菜品最佳。
1、食堂是学校影响师生饮食的主要场所，每个地区都具有不同的饮食习惯和菜品特色，具有地域特色的菜品更容易被大家接受和喜欢。
2、食堂厨艺大赛旨在展示餐饮文化和艺术，而具有地域特色的菜品可以更好地体现地方文化和特色。
3、选用有地域特色的菜品还可以增加选手们的挑战性和创作性，以及吸引更多观众前来参与和品尝。
在选取菜品之后，还应该考虑菜品的营养价值、口感和美观度等方面，以及在烹饪过程中对食材的精选和处理等方面来打造出一道美味又有特色的餐品。
食堂吊顶应该采用防火、防潮、易清洁的材料，比如石膏板、铝扣板、PVC板等。
石膏板是一种非常常见的吊顶材料，不仅具有良好的防火性能，还具有保温、吸声等特点；铝扣板具有良好的防水性能，适合潮湿环境使用；PVC板除了易清洁以外，还具有抗氧化、耐腐蚀等优点，随着材料和工艺的升级，PVC板的环保性也大大提高。因此，结合实际情况选用适合的材料，才能满足食堂吊顶的需要。