金骏眉和白毫银针是福建武夷山特产的两种茶叶，它们的配比和制作工艺都非常讲究。金骏眉以金黄色的茶芽为主，白毫银针则以白色的茶芽为主。在配比上，金骏眉和白毫银针的比例通常为 1:1，即每 100 克金骏眉中配 100 克白毫银针。这样的配比使得金骏眉和白毫银针的香气和口感能够相互衬托，达到最佳的口感和品质。
金骏眉的采摘时间4月19日～21日。
金骏眉的春茶是在谷雨前后，也就是每年4月19日～21日时采摘。开春以来，各地各类茶园已开始春茶采摘的忙碌中，但武夷岩茶根据它的生长环境、气候、制作工艺等因素，要清明过后，等到谷雨，才能摘采。正如《茶疏》有讲，“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。