步骤 1
代可可脂就和代可可脂巧克力按1.5:1比例称取，可可脂就和可可脂巧克力按1.5:1比例称取。
步骤 2
隔热水融化，直至无颗粒。
步骤 3
按需调色，色粉、油性色素都可以。
步骤 4
混合液降至40度就可以入罐开始操作。
步骤 5
喷砂前再从冷冻室里取出慕斯，冷热相遇凝结这个道理都能理解。喷砂的时候距离一定要控制好，50cm-80cm左右，距离越远颗粒越细！右手拿喷枪，左手匀速转动转台，左右手配合好。
蛋糕的品种区别其实非常大，每种蛋糕都有其独特的风味和特色。例如，芝士蛋糕是以奶油奶酪为主要成分，口感浓郁，通常会有一种浓郁的奶香味；而慕斯蛋糕则是以奶油和明胶为主要成分，口感轻盈，像是一种细腻的甜点。此外，还有巧克力蛋糕、水果蛋糕、黑森林蛋糕、班戟蛋糕等等，每种蛋糕都有其独特的口感和风味。不过，无论是哪种蛋糕，都需要注意控制食用量，保持健康的生活方式。
你对哪种蛋糕更感兴趣呢？