冻鱼的车并不是限量款的。冻鱼车是一种专门用于运输冷冻鱼类的车辆，它通常被用于渔业行业，以确保鱼类在运输过程中保持新鲜。这种车辆的设计考虑到了冷冻和保鲜的需求，以确保鱼类在长途运输中不会变质。因此，冻鱼车并不是限量款，而是根据市场需求和渔业产业的发展而生产的。
"冻鱼的车"这个表述可能是指用于运输冻鱼或冷冻海鲜的冷链运输车辆。冷链运输车辆是专门设计用于在运输过程中保持货物低温或冷冻状态的车辆，以确保货物的新鲜度和质量。
这些车辆通常具有以下特点：
制冷系统：车辆配备有制冷机组，可以维持车厢内的低温或冷冻温度，适合运输冷冻食品、药品、化学品等需要控温的物品。
隔热车厢：车厢具有良好的隔热性能，以减少外界温度对车厢内部温度的影响。
温度监控：现代冷链运输车辆通常配备有温度监控系统，可以实时监测和记录货物的温度，确保在运输过程中始终处于适宜的温度范围。
车辆类型：冷链运输车辆可以是卡车、拖车或者集装箱车等多种形式，根据货物的种类和运输需求进行选择。
冷链运输在食品工业中尤为重要，尤其是对于易腐物品如冻鱼、肉类、水果等，使用冷链运输车辆可以有效地延长其保质期，保持产品的新鲜度和口感。
1、首先，将鱼皮清洗干净，尤其是鱼皮上残留的鳞片，一定要处理干净，否则会影响最终的口感；
2、将处理好的鱼皮沥干水分，切成细条，加入适量的白酒搅拌均匀；
3、坐锅烧油，加入几粒花椒煸香，将切好的葱姜蒜倒入炒锅内煸炒出香味，然后捞出；
4、将鱼皮倒入锅中翻炒，炒至鱼皮卷曲后加入料酒、生抽、胡椒粉、辣椒粉、盐、糖、醋，并加入清水没过鱼皮，盖上盖子焖煮；
5、在焖煮的过程中要掌握好时间和火候，待锅内的食材变浓稠的时候关火，将所有的食材倒入另一个容器中，待其冷却成型即可。
6、成型之后可将鱼皮冻切片、切块食用，剩下的可放在冰箱内冷藏。