是食品添加剂。
因为玉米淀粉可以被用作食品加工中的增稠剂、稳定剂和乳化剂等。
食品添加剂指的是在食品生产和加工中添加的，能够改善食品质量和口感，保护食品安全的物质。
同时，玉米淀粉还被广泛地用于药品、化妆品等领域。
玉米淀粉作为食品添加剂的使用范围广泛，同时也引起了一定争议。
有人认为过量的添加会对人体健康有一定影响，需要注意合理使用。
不是。食用玉米淀粉是一种天然的食品添加剂，它可以用来改善食物的口感和质地，以及增加食物的饱腹感。它也可以用来改善食物的口感和质地，以及增加食物的饱腹感。食用玉米淀粉的使用方法很简单，只需将其加入食物中，就可以达到预期的效果。
玉米淀粉在生产和流通中没有特殊的检疫要求和规定，我国较早对玉米淀粉进行标准化，已经形成明确的国家标准《食用玉米淀粉》（GB/T 8885-2008）、《工业玉米淀粉》（GB12309-1990）和《药用玉米淀粉》（CP-2011），对玉米淀粉进行生产管理和质量控制。