用开水泡。
荞麦开水没过面皮，泡3～5min，沥干水分（过凉水口感更好）；加酱汁，搅匀，最后摆上喜欢的肉和蔬菜，撒上小葱花，清爽可口的荞麦面皮就好了。
不能
荞麦面皮不能煮，因为免煮荞麦面在出厂的时候已经煮熟了，所以不用煮，用开水泡酒可以吃了。泡荞麦面时，荞麦面的颜色改变，里面没有硬芯，说明荞麦面成熟。
荞麦面皮需要泡十分钟左右的时间，使用冷水寖泡即可，荞麦面皮不仅好吃营养价值更是非常的丰富，适当的多吃点有利于健康。